×
Суббота, 12 июня, 2021
Рецепты Десерты

Десерты

Цельнозерновые блины с рецептом выпитых персиков

[Фотография: Сидней Оланд]

Приготовь книгу: итальянский шоколадно-миндальный торт

Алиса Медрич, автор «Чистого десерта», из которого исходит этот рецепт, черпала вдохновение для этого итальянского шоколадно-миндального торта из торта ди-мандорла Клаудии Роден в Книге еврейской еды Родена. Шоколад в этой лепешке размолотый, а не растопленный, поэтому его легко приготовить.

Секретный ингредиент (васаби): рецепт шоколадного пудинга васаби

[Фотографии: Керри Сарецкий]Хотите больше васаби?Васаби с гороховым редким тунцом »Жареные васаби кальмары с васаби майо»В последние годы специи и шоколад стали настолько часто встречаться вместе, что я не удивился, когда на днях заметил в морозильной камере шоколад и халапеньо-гелато. Именно этот возрожденный сладко-горячий союз я хотел исследовать с помощью васаби - другого вида тепла, но все же тепла.Этот рецепт начинался скорее как кухонный эксперимент, чем как разработка традиционного рецепта, но я был настолько удивлен, что сохранил его для The Secret Ingredient. Я использую что-то достаточно для гурманов, порошок васаби, чтобы добавить бум-пух к чему-то гораздо менее изысканному - порошкообразный шоколадный пудинг.Чтобы углубить шоколадный вкус, я добавляю немного темного, неподслащенного голландского какао и придаю яркость аромату лайма и, чтобы добавить это замедленное, неожиданное тепло, васаби.Этот рецепт делает его горячим - и горячим, если он остается на ночь - поэтому считайте этот рецепт руководством, а не сводом правил. Ваша семья не будет знать, что их поразило!                      Васаби темный шоколадный пудинг

Рецепт сливочной шоколадной поленты

[Фотография: Ивонна Руперти]Этот теплый шоколадный пудинг без яиц, сливочный и легко сделать, если вы используете мелкое зерно или поленту быстрого приготовления.Примечания: я купил мелкую зерновую поленту. Он не был помечен как «мгновенный», но готовился очень быстро за 3 минуты. Время приготовления (и необходимое количество жидкости) может отличаться в зависимости от используемой поленты. Если полента сгущается до ее приготовления, добавьте небольшое количество молока, пока полента не закончит готовить.

Рецепт абрикосовых капель

[Фотография: Кэрри Васиос]Эти пушистые лепешки упакованы сладкими абрикосами.

Приготовь книгу: венецианский яблочный пирог

И вот мы подошли к концу своей очереди с популярной на этой неделе кулинарной книгой Джоли ДеПальмы «Итальянка Дольмы: десерты из кухни Баббо». DePalma решила назвать этот венецианский яблочный пирог, потому что «он содержит специи, которые прошли через Венецию в период своего могущества в качестве торгового порта, и поленту, которая популярна в регионе Венето».Для пирога это относительно быстро сделать и было бы идеально, чтобы оказаться для неожиданных гостей или для закуски после школы для детей.Венецианский яблочный пирог

Рецепт медовых шариков с арахисовым маслом

Получить больше идей одной рукой здесь »Уловка к этим шарам состоит в том, чтобы служить им хорошо охлажденным. Ткните в каждый кусочек длинный шашлык, чтобы было еще веселее.

Salt-N-Pepper сэндвич-печенье

[Фотография: Тина Рупп]Когда дело доходит до выпечки, никто никогда не обрекает ресницы, когда дело доходит до добавления капли соли в другой сладкий рецепт, но когда вы идете и добавляете пряный перец в печенье, вещи начинают немного сходить с ума. Эти сэндвич-печенья с солью и перцем от Мэтта Льюиса и «Запеченные исследования Ренато Полиафито» добавляют белый перец к их версии самодельных Oreos, и я должен сказать, что они довольно гениальны.Хотя шоколадные печенья не такие чернильные и рассыпчатые, как форзацы для Oreo, они хрустящие и шоколадные с большой соленостью и резким жаром белого перца, который поражает вас в самом конце. С другой стороны, начинка очень похожа на классику печенья: ярко-белая, очень сладкая, с такой текстурой, которая получается только из комбинации масла и растительного масла. Сочетание острого печенья с знакомо-вкусной начинкой не позволяет этим печеньям выходить слишком далеко. Эти изобретенные Oreos легко полюбить, как бы странно они ни звучали на бумаге.Как всегда с нашей функцией «Приготовь книгу», у нас есть пять (5) копий выпеченных исследований, которые мы раздадим на этой неделе.

Рецепт сэндвичей с шоколадной стружкой и банановым шоколадом Дженни

[Фотография: Эллен Сильверман]Эти маленькие сэндвичи с печеньем, безусловно, заслуживают закуски.Перепечатано с разрешения «Сладкого печенья» Трейси Забар. Copyright © 2011. Опубликовано Rizzoli. Доступно везде, где продаются книги. Все права защищены.

Рецепт виноградных галеток

[Фотография: Фотография: Лорен Вайзенталь]Виноград делает чудесную начинку для пирога, которая слишком красива, чтобы прятаться под коркой. Покажите цвета этого короткого сезона урожая фруктов, выпекая местный виноград в деревенский галет. Это универсальный рецепт, который дает либо один большой галет в свободной форме, либо десять мини-галет, которые выпекаются внутри 3-дюймовых терпких колец, чтобы усилить стороны во время первой части выпекания.