Макароны с абрикосом и фундуком

0
87
views

Макароны с абрикосом и фундуком

[Фотография: Кэрри Васиос]Вместо миндальной муки можно использовать муку из лесного ореха, чтобы приготовить французские макароны, создавая еще более легкое, но немного более ореховое печенье. Абрикосовый джем делает идеальную фруктовую, но не слишком сладкую начинку.Примечание. Дополнительные советы по приготовлению макарон можно найти в нашем слайд-шоу. Если вы не планируете есть макароны сразу, храните их в герметичном контейнере. Слой с вареньем перед едой.

Информация о рецепте:

  • Порции: делает 3 дюжины макарон

Ингредиенты:

  • 1 чашка муки из лесного ореха
  • 2 стакана кондитера сахара
  • 3 яичных белка
  • 1/8 чайной ложки соли
  • 2 столовые ложки сахара
  • Абрикосовый джем

Приготовление:

  • Установите подставку для духовки в верхнее и нижнее среднее положение и предварительно разогрейте духовку до 300 ° F. Выровняйте два противня с пергаментной бумагой.
  • В небольшой миске просеять ореховую муку и кондитерский сахар. Там не должно быть никаких комков. Отложить в сторону.
  • В большой миске взбейте яичные белки на средней скорости до образования пены около 1 минуты. Добавить соль и взбить еще одну минуту. Увеличьте скорость миксера до среднего и медленно добавляйте сахар в смесь. Взбить до образования глянцевой средней пики.
  • Используйте резиновый шпатель, чтобы сложить мучную смесь в яичные белки, получая примерно 1/4 стакана за раз. Продолжайте, пока вся мука не будет смешана равномерно.
  • Аккуратно перенесите жидкое тесто в мешок для труб. Трубное тесто в 1 дюймовые раунды на противнях. После того, как патроны по трубопроводу, нажмите на лист на прилавке, чтобы помочь удалить пузырьки воздуха. Выпекать печенье до тех пор, пока оно не высохнет и не будет легко снято с пергамента, 16-19 минут. Давай круто.
  • Когда печенье прохладно, соберите в пары одинакового размера. Сверху снизу одной пары добавьте около 1/4 чайной ложки абрикосового джема, а затем сверху другое печенье. Повторяйте, пока все бутерброды не будут сделаны.